WaterGardens
Seler, warzywo powszechnie występujące w sałatce tuńczyka lub spożywane jako przekąska z serem śmietankowym lub masłem orzechowym, jest również w postaci przyprawy. Płatki selera i nasiona selera są często sprzedawane w sekcji przyprawy i używane do dodawania smaku naczyń. Płatki i nasiona mają różne smaki i różne zastosowania kulinarne.
Płatki selera
Płatki selera to wysuszone kawałki łodygi selera i liści. Roślina jest zbierana, czyszczona i ustawiona w ciepłym, suchym obszarze, aby usunąć wilgoć. Po wyschnięciu selera jest rozpadany na małe kawałki lub płatki. W razie potrzeby zastąp świeże seler płatki selera w przepisach. Kiedy warzywo jest wysuszone, smak nasilenia, więc potrzebujesz tylko niewielkiej ilości płatków selera w porównaniu do świeżego selera. Na przykład 1 łyżeczka. płatków selera jest odpowiednikiem 2 łyżki. świeżego selera.
- Seler, warzywo powszechnie występujące w sałatce tuńczyka lub spożywane jako przekąska z serem śmietankowym lub masłem orzechowym, jest również w postaci przyprawy.
- Kiedy warzywo jest wysuszone, smak nasilenia, więc potrzebujesz tylko niewielkiej ilości płatków selera w porównaniu do świeżego selera.
Nasiona selera
Nasiona selera nie pochodzą z selera, który znasz z przejścia produkcyjnego. Zamiast tego nasiona pochodzą z małych, co jest dziką formą selera. Smallage ma bardziej gorzki smak niż standardowy seler, więc jego łodygi na ogół nie są spożywane. Roślina produkuje nasiona w drugim roku życia. Nasiona selera to w rzeczywistości bardzo małe owoce. Zwykle mają brązowy kolor. Możesz je znaleźć świeże lub suszone.
- Nasiona selera nie pochodzą z selera, który znasz z przejścia produkcyjnego.
- Zamiast tego nasiona pochodzą z małych, co jest dziką formą selera.
Zastosowania
Nasiona i płatki selera są powszechnie stosowane do gotowania. Płatki mogą zastąpić świeży seler w zupach lub innych przepisach, a nasiona dodają smaku sałatkom ziemniaczanym lub pocierania. Seleg selera odgrywa ważną rolę w przyprawach Old Bay. W połączeniu z sodem staje się solą selera, kluczowym elementem w Bloody Mary Cocktails. Nasiona są wystarczająco małe, aby używać całości w przepisach; Nasiona mielone mogą smakować bardziej gorzko.
Korzyści zdrowotne
Według University of Maryland Medical Center nasiona selera mogą przynieść pewne korzyści zdrowotne. Nasiona są stosowane od tysięcy lat w medycynie ajurwedyjskiej w leczeniu stanów takich jak dna moczanowa, wysokie ciśnienie krwi i zapalenie stawów, chociaż nie ma rozstrzygających badań naukowych, które wspierają nasiona selera jako skuteczne leczenie tych warunków. Możesz znaleźć tabletki lub ekstrakt z nasiennych selerów, które są zaprojektowane jako suplementy. Jeśli zdecydujesz się spróbować użyć nasion selera jako lekarstwa ziołowego, najpierw porozmawiaj z lekarzem.
- Nasiona i płatki selera są powszechnie stosowane do gotowania.
- Płatki mogą zastąpić świeży seler w zupach lub innych przepisach, a nasiona dodają smaku sałatkom ziemniaczanym lub pocierania.
