WaterGardens
Dzika rzepa jest bliskim botanicznym krewnym swojego bardziej popularnego, uprawianego odpowiednika. W wyglądzie dzika rzepa jest prawie identyczna z odmianami uprawnej rośliny. Ze względu na swoją odporność, dzika rzepa rośnie obficie w regionach umiarkowanych, szczególnie na obszarach zaburzonych. W wielu miejscach roślina jest tak rozpowszechniona, że jest uważana za chwast. Wielu miejskich zbieraczy korzysta z obfitości dzikiej rzepy i wykorzystuje ją szeroko jako źródło pożywienia. Dzika rzepa jest łatwa do zidentyfikowania, a wszystkie części rośliny są jadalne.
Znalezienie i identyfikacja dzikich rzepy
Poszukaj dzikich rzepy na ziemi, która była zakłócona przez ludzką aktywność. Dzika rzepa dobrze rośnie na podmiejskich trawnikach, poboczach i opuszczonych polach. Rozpocznij wyszukiwanie dzikiego zakrętu w ciepłych miesiąca.
- Dzika rzepa jest bliskim botanicznym krewnym swojego bardziej popularnego, uprawianego odpowiednika.
- W wyglądzie dzika rzepa jest prawie identyczna z odmianami uprawnej rośliny.
Zeskanuj obszar w poszukiwaniu klastrów wysokich, wyprostowanych roślin z jasnożółtymi kwiatami. Odważne zabarwienie kwiatów rzepy sprawia, że roślina jest łatwa do zauważenia w dużych, zarośniętych obszarach. Zasadniczo dojrzałe rośliny dzikich rzepy mają wysokość dwóch stóp na jeden jard.
Porównaj roślinę z zdjęciami dzikich rzepy. Dzikie rzepy mają główki kwiatowe, które wyglądają nieco podobnie do brokułów; tworzą klastry na szczycie wysokich łodyg. Kwiaty mają cztery płatki i sześć pręcików, a łodygi roślin tworzą rozgałęziony wzór.
Rozróżnij dziką rzepę i innych członków rodzaju Brassica, takich jak Charlock, Wild Ramps, Wild Beet, Water Ruck i Wild Mocard. Niedojrzałe okazy rzepy mają brodawki na liściach-cecha unikalna dla rzepy. W dojrzałych roślinach duże liście owijają się lub „zapiąż” łodygi. Wszyscy członkowie rodzaju Brassica są jadalni, ale błędna identyfikacja może prowadzić do błędów kulinarnych.
- Zeskanuj obszar w poszukiwaniu klastrów wysokich, wyprostowanych roślin z jasnożółtymi kwiatami.
- Odważne zabarwienie kwiatów rzepy sprawia, że roślina jest łatwa do zauważenia w dużych, zarośniętych obszarach.
Zbierz dziką rzepę według sezonowej dostępności. Wczesną wiosną i wczesną jesienią pąki kwiatowe mają teksturę podobną do brokułów. Zbieraj liście lub „zielenie” dzikiej rzepy, zanim osiągną pełną dojrzałość-dojrzałe liście mają silny, gorzki smak. Korzenie dzikiej rzepy stają się bardzo twarde i włókniste późną zimą, ale korzenie zebrane jesienią są zwykle wystarczająco delikatne, aby jeść.
Wskazówka
Dokładnie umyj wszystkie części rośliny przed gotowaniem. Twarde, gęste korzenie są zbyt trudne do jedzenia, ale można je użyć do zrobienia bulionu warzywnego.
Ostrzeżenie
Uważaj na rośliny rosnące w pobliżu dużych źródeł zanieczyszczeń, takich jak autostrady-mogą zawierać niebezpieczny poziom zanieczyszczeń chemicznych. Nie jedz żadnej rośliny, której nie zidentyfikowałeś pozytywnie.
