WaterGardens
Squash letni składa się z kabaczek, takich jak cukinia, patty, żółte okrucie, proste denki i kokozelle. Różnią się one niż squash zimowy, takie jak dynie i kabaczek z butternut, ponieważ są zbierane, gdy są nieco niedojrzałe, a skórki są jeszcze cienkie i delikatne. Squash letni może być przechowywany do użytku krótko- lub długoterminowego.
Umieść kabaczek w plastikowej torbie i przechowuj w pobliżu przodu szuflady lodówki. Przechowywać w lodówce letni squash przez dwa do czterech dni. Nie myj ani nie obcinaj squasha. Jeśli jest blisko tylnej części lodówki, jesteś narażony na przypadkowe zamrożenie squasha, ponieważ tył lodówki jest zimniej.
- Squash letni składa się z kabaczek, takich jak cukinia, patty, żółte okrucie, proste denki i kokozelle.
- Różnią się one niż squash zimowy, takie jak dynie i kabaczek z butternut, ponieważ są zbierane, gdy są nieco niedojrzałe, a skórki są jeszcze cienkie i delikatne.
Umyj i pokrój squash na 1/2-calowe plasterki do blanszu w celu zamrażania. W razie potrzeby możesz również zetrzeć squash. Umieść kabaczek w wrzącej wodzie. Nie dodawaj zbyt dużej ilości squasha do jednego garnka z wodą. Idealnie, powinno być 1 funt. squasha na każdy galon wody. Zwróć wodę do wrzenia i gotuj kabaczek na trzy minuty. Natychmiast spuść kabaczek w durszlaku, a następnie ostudź go w lodowatej wodzie.
- Umyj i pokrój squash na 1/2-calowe plasterki do blanszu w celu zamrażania.
- squasha na każdy galon wody.
Zamrozić letni kabaczek, umieszczając blanszowany kabaczek w workach zamrażarki. Napełnij torby prawie na górę i usuń wszelkie powietrze, które spowoduje spalenie zamrażarki. Jeśli używasz pojemnika, pozostaw około pół cala miejsca między górną częścią kabaczki a krawędzią pojemnika. Możesz zatrzymać letni squash przez okres do roku w zamrażarce.
Przycinaj letni squash
Przycinaj letnie squash, gdy są prawie dojrzałe, około sześciu do ośmiu tygodni po sezonie wegetacyjnym. Upewnij się, że pogoda jest powyżej 60 stopni, a ostatnia mróz wiosny minęła. Użyj ostrego noża przycinania lub nożyc ogrodniczych, aby odciąć nadmiar winorośli na stawie liściowym. Naucz się mówić kwiatami squasha mężczyzn z kwiatów żeńskich. Męskie kwiaty są dość cienkie i nigdy nie będą owocować, podczas gdy żeńskie kwiaty są szersze i wydają się spuchnięte u podstawy w dojrzałości; Ten obrzęk jest początkiem owocu squasha. Kiedy widzisz podstawy kobiecych kwiatów, uszczypnij ½ do 2/3 męskich kwiatów, aby zachęcić winorośl letniego squash do produkcji większej liczby kobiet, pozostawiając wystarczającą ilość męskich kwiatów, aby zapłodnić nowe kobiety i umożliwić im owoc. Usuń squash, gdy tylko będą one w pełni dojrzałe.
- Zamrozić letni kabaczek, umieszczając blanszowany kabaczek w workach zamrażarki.
- Męskie kwiaty są dość cienkie i nigdy nie będą owocować, podczas gdy żeńskie kwiaty są szersze i wydają się spuchnięte u podstawy w dojrzałości; Ten obrzęk jest początkiem owocu squasha.
