WaterGardens
Jeśli kiedykolwiek byłeś w Nowym Orleanie, wiesz, że istnieje stojak na kawę o nazwie Café du Monde, który sprzedaje najsmaczniej gładką kawę. Jednym z tajemnic ich legendarnej kawy jest użycie pieczonego korzenia cykorii w ich napar. Uzupełnia gorzkie smaki i dodaje głębokość, której nie można znaleźć w zwykłych naparach ziaren kawy. Jest to wolne od kofeiny i dobre dla dzieci, a także dla dorosłych do picia. Możesz dodać go do zwykłych terenów kawy, aby zmniejszyć całkowitą ilość kofeiny w filiżance kawy. Niesamowite jest to, że ta cykoria jest chwastem, który rośnie na całym świecie w Stanach Zjednoczonych, zwykle widziany wzdłuż poboczy i w obszarach, które nie są kosztowane. Jeśli spojrzysz na prosty, ale jasnoniebieski kwiat, zobaczysz, jak łatwo jest zidentyfikować.
Wykop zakład jesienią, zanim ziemia zamrozi się. Poszukaj Telltale Blue Flower i jego rośliny, która może mieć do trzech stóp wysokości. Ma głęboki taproot, więc bądź ostrożny, gdy go wykopujesz, aby nie notować. Oszać nadmiar brudu i odetnij liście, ponieważ nie będziesz ich używać w tym przygotowaniu.
Przynieś je do domu i upuść do zlewu zimnej wody. Jeśli pozwolisz im namoczyć przez około 30 minut, będą one znacznie łatwiejsze do czyszczenia. Użyj pędzla warzywnego i zapewnij im dobre szorowanie. Korzenie powinny mieć kremowy biały kolor i podobny do korzenia mniszka lekarskiego. Nie ma potrzeby ich obierania, ponieważ składniki odżywcze w skórce są dla Ciebie dobre. Spłucz i spuścić.
- Wykop zakład jesienią, zanim ziemia zamrozi się.
- Nie ma potrzeby ich obierania, ponieważ składniki odżywcze w skórce są dla Ciebie dobre.
Umieść je na płytkim blasze do pieczenia i umieść w piekarniku 350 stopni (176 stopni C.) Piecz je przez około dziewięćdziesiąt minut, aż będą brązowe i kruche. Zamknij drzwi piekarnika po wyłączeniu ciepła i pozwól im nadal wyschnąć i ostygnąć.
Z grubsza korzenie w fragmenty i umieść je w młynku przyprawowym lub szlifierce z fasoli kawy, a nawet blendera. Szlifuj je, aż będą gładkie, a wszystkie kawałki znikną. Przechowuj te zmielone korzenie cykorii w szczelnym pojemniku, podobnie jak ziaren kawy, ale używaj mniej w parze niż kawa. Zasadniczo łyżeczka i pół. kubek kawy.
- Umieść je na płytkim blasze do pieczenia i umieść w piekarniku 350 stopni (176 stopni C.) Piecz je przez około dziewięćdziesiąt minut, aż będą brązowe i kruche.
- Z grubsza korzenie w fragmenty i umieść je w młynku przyprawowym lub szlifierce z fasoli kawy, a nawet blendera.
Używaj w zwykłym dzbanku do kawy i przygotuj się tak, jak ziaren kawy. Możesz także przygotować filiżankę kawy cykorii, przenikając tereny w filiżance gorącej wody, w taki sam sposób, jak robisz filiżankę herbaty. Ziemia opadnie na dno lub możesz je odcedzić.
