WaterGardens
Zarówno uprawy korzeni, jak i bulwy jadalne rosną pod ziemią. Rośliny od tysięcy lat zapewniają ludziom pożywne jedzenie. Korzenie i bulwy wyglądają podobnie, ale istnieją różnice.
Jakie są korzenie i bulwy?
Korzeń jest kompaktowym, często powiększonym organem do przechowywania z owłosionymi łodygami, które rozwijają się z tkanki korzeniowej. Bulwy są w rzeczywistości podziemnymi łodygami, a nie korzeniami. Mówiąc dokładniej, bulwy są powiększonymi narządami magazynowymi, ale rozwijają się z wydłużonej tkanki na końcowych końcach łodyg zamiast z tkanki korzeniowej. Bulwa to jadalna część rośliny, a roślina może mieć zarówno korzenie, jak i bulwy.
Marchewki i buraki to uprawy warzywowe. Z drugiej strony ziemniaki, słodkie ziemniaki i ignamy to jadalne uprawy bulwa. Istnieją różnice w sposobie wzrostu jadalnych upraw korzeni.
Powodem, dla którego warzywa korzeniowe i bulwy jadalne zawierają tak wiele składników odżywczych skrobiowych, jest to, że są to części roślin, które napędzają wzrost rośliny nad ziemią. Podczas gdy większość warzyw rośnie nad ziemią, warzywa korzeniowe i bulwowe są częścią rośliny, która rośnie poniżej gleby lub na powierzchni gleby.
Co to jest bulwa?
Bulwa to spuchnięta część podziemnego łodygi, która zawiera składniki odżywcze, które przechowuje w odżywianiu roślin. Ma węzły zwane „oczami”, z których mogą rosnąć nowe rośliny. W przeciwieństwie do roślin korzeniowych, możesz odcinać bulwy co najmniej jedno oko na sekcję, przesadzić je i wyrosną na nowe rośliny.
Warzywa, które są bulwami
Biały ziemniak jest najczęstszą bulwą, którą je je. Kolejnym bulwem jest karczoch w Jerozolimie. Ta roślina nazywana również sunchoke. Można go również gotować lub pieczyć się podobnie jak ziemniaki.
Texas A&M Agrilife Extension wymienia słodkie ziemniaki i słodkie ziemniaki jako inne warzywa bulwowe. Słodkie ziemniaki, pochodzące z Ameryki, rosną w różnych kolorach, w tym pomarańczowe, białe, żółte i czerwone. Ignamy, które są również bulwami jadalnymi, nie są słodkimi ziemniakami i pochodzą z Afryki. Są bardzo duże i mają białe mięso i ciemną skórę.
Makas. Jest uprawiany na obszarach tropikalnych i jest ważną skrobią żywności w wielu częściach świata tropikalnego. Ma jednak krótki okres trwałości, co utrudnia rosnąć komercyjnie.
Bulwy dostarczają skrobię, aby rośliny rosną, i dlatego bulwy są ważnymi źródłami skrobi w wielu częściach świata.
Warzywa, które są korzeniami
Marchew z ich owłosionymi łodygami jest dobrym przykładem warzywa korzeniowego. Rozszerzenie Cooperative University of Arizona dalej definiuje marchewkę jako taproot, który jest inną strukturą niż włóknisty układ korzeniowy większości roślin. Część marchewki, którą jemy. Marchew, podobnie jak inne warzywa korzeniowe, zawierają składniki odżywcze i skrobie do uprawy rośliny naziemnej.
Buraki, pasternak i rzepa to inne dobre przykłady warzyw korzeniowych. Wszystkie te warzywa, wraz z bulwami jadalnymi, są pełne odżywczej skrobi, która zapewnia energię zarówno roślinom, jak i ludziom. Czasami korzenie roślin i ich liście są jadalne. Buracje i zielenie buraków są dobrym przykładem.
